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澳洲肉品集團 Global Meats 旗下品牌「A Legacy」,培育日本知名品種 Tajima & Shimana 血統最高等級純血和牛,100% 放牧飼養於南澳大利亞「Limestone coast」牧場。
市面上多數肉牛皆為公牛,母牛則負責育種與照顧小牛,直到年老後才會退役轉為肉牛,為了養育優秀的下一代,嚴選頂級飼料與環境,不敢怠慢。A Legacy讓母牛在歷史悠久的石灰岩山海岸自由漫步,享用礦物質豐富的溪水與青草,長達 8 年以上,血統純正、生長環境氣候宜人、水質純淨,因而擁有藝術品般大理石油花,鵝黃琥珀色油脂,一生備受尊榮款待。
母牛的肉質纖維天生就比公牛細緻,經過長年飼養,A Legacy老母牛融合了瑪麗蓮夢露的風華絕代及奧黛麗赫本的優雅別緻,和牛油脂風味四溢,陳年風韻獨特,肉質細緻鮮嫩多汁,在口中融化絕佳軟嫩,享受美味同時,卻不會有一般市售和牛浮誇的油膩感。肉質的內蘊與後勁,自帶熟成香氣與甜味,絕無僅有,無可比擬。
目前市面上知名的全血和牛品牌中,不難發現A Legacy 孕育的優秀後代。